本文摘要：3月15日，人机大战告一段落，世界围棋位居第四的李世乭以1:4输给了Google智能化机器人阿尔法狗，再一次将人工智能的话题讨论引向了舆论旋涡上。

3月15日，人机大战告一段落，世界围棋位居第四的李世乭以1:4输给了Google智能化机器人阿尔法狗，再一次将人工智能的话题讨论引向了舆论旋涡上。人工智能不容易大大的通过自学，了解疲倦，会指责，很多年至今，科学研究工作人员依然预测分析称作，人工智能和机器人技术性的飞奔发展趋势有可能导致规模性下岗。

转到人工智能时期，人们的工作中有可能被设备盗走。以阿尔法狗为意味着的网络时代人工智能了解能取代人工?在二零一三年，就会有剑桥大学的学者公布论文发表，鉴别了702种岗位被设备取代的概率，在其中餐饮业的好几个职位也无法安然无恙，毕业论文中鉴别：店员的可替代性为97%;宾馆前台的可替代性为94%;服务生的可替代性为94%;传菜员的可替代性为77%;调酒的可替代性为77%;厨师的可替代性为10%。本质上，人工智能的运用于早就渗入餐饮业的各个方面。

二零一一年2月，济南一家机器人火锅店饭店，6台机器人负责管理外卖送餐，来顺利完成，可另外为饭店内的21张饭桌的消费者获得服务项目。此外也有4台机器人负责管理迎宾礼仪和1台机器人负责管理表演活跃气氛，而餐厅厨房营养配餐则由人工和机器人协同管理方法。

二0一二年6月，在哈尔滨的一家机器人创意餐厅，不仅有迎宾礼仪机器人、路面外卖送餐机器人、上空传菜员机器人、熬饺子机器人、煮面条机器人和烧菜机器人等18个机器人。二零一五年一月，调酒师紳士机器人在国外面世，该机器人具有伏特加智能化配制作用，能依据顾客喜好配制25种伏特加。此外，假如调酒师常用的原酒用尽了，它还不容易给本地的零售店发送邮件购置适度的酒款。

很酷的是，它必须根据手机蓝牙、WiFi和无尽个域网对接主人家的标准指令。二零一五年10月，箩卜堂机器人创意餐厅在济南高新区对外开放运营。

这个从饭店，迎宾礼仪到点单、外卖送餐、清理、消费收银统统是由机器人来作业者顺利完成。迎宾礼仪机器人负责管理问好和会话，并为消费者分派坐位。选好坐位后，系统软件就不容易决策点单机器人返回消费者旁边。除此之外，饭店的消费收银机器人也有消费收银控制模块，能够识别出有各有不同颜值的现钱，刷信用卡、结帐、零距离交纳等都能够搭建;而烧菜机器人则不容易依据调料全自动营养配餐。

前不久，来源于美国的MoleyRobotics企业展现出了机器人餐厅厨房系统软件。moley机器人可以说菜谱吉尼斯纪录，能保证2000种食材，并且不容易逐渐降低。

做好菜后还不容易把餐厅厨房离开干净整洁有!值得一提的是，机器人的视觉识别系统还不容易猎捕别的大厨师的各种各样姿势、時间并进行纪录，最终溶解一套自身的用餐程序流程，而且保证 每一次做出的菜味儿全是一样的。前不久，在网上又曝出一则新闻称得上让实例君确实惊慌：青岛机场周边一家都市118连锁快捷酒店，因为酒店餐厅发布前台接待机器人造成了职工团体罢工，一名在酒店餐厅工作中了10多年的老员工哭讲到：机器人把大家的工作都抢去!实际上，近些年在餐饮业，机器人更换人工工作的新闻报道数不胜数，但造成职工团体罢工恶性事件還是头一回听到。实例君不己在要想：遭遇日趋完善的机器人技术性和人工智能，了解难以想像有哪些工作是会应对消退风险性的。

阿尔法狗机器人的经常会出现了解不容易造成餐饮业的下岗的浪潮吗?将来不由此可见。但有一点餐馆好实例是敢肯定的：智能化系统餐馆是一种新的餐馆方式，另外也是2016的餐馆大趋，智能化机器人已更换了餐饮服务员，智能化系统中央大厨房中已没有了主厨，但这一切并匪夷所思智能化机器人就必须基本上替代人们，从另个方面而言，可是能够逐步推进主厨及服务生等餐馆从业者提升 服务项目质量，确是如今不期待，未来有可能是了解不容易下岗!培养危机意识，提升 自身，做不可以取代才会下岗!。

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